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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 05:02

Wok de légumes croquants et crevettes à l'asiatique { saveur cacahuète }

Wok-legumes-crevettes0-.JPG

 

Les saveurs asiatiques me plaisent beaucoup. Qu'il s'agisse de l'Asie du sud-est ou de l'Inde, je craque (presque) à tous les coups. 


Les cacahuètes sont beaucoup utilisées dans cette cuisine, au même titre que les noix de cajou. Dans les rues de Bangkok, par exemple, les odeurs de sauce soja se mêlent aux fragrances de cacahuète. Ce sont des saveurs auxquelles nous ne sommes pas habitués mais qui gagnent à être connues. Peut-être en êtes-vous déjà adepte, peut-être le deviendrez-vous. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu(e) par cette recette !


Êtes-vous prêt(e) à voyager avec moi ? 

 

Wok légumes crevettes5

 

Ingrédients, pour 2 personnes :

- 500 g. de haricots plats

- 400 g. de champignons de Paris

- 3 carottes

- 1 oignon

- 1 belle poignée de cacahuètes en coques grillées

- 250 g. de crevettes roses cuites

- 2 c. à s. de sauce soja

- 1/3 de verre (à moutarde) d'eau filtrée

- Quelques brins de coriandre fraîche

- 1 c. à s. bombée de gingembre en poudre

- Huile d'olive

- Sel & poivre

 

Wok-legumes-crevettes-pola2.JPG

 

La recette de Juliette :


1. La préparation des ingrédients

- Équeuter les haricots plats et les rincer. Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Laver les champignons et les couper également en lamelles. Émincer l'oignon.  

- Décortiquer les cacahuètes et les piler (à la main dans un pilon). 

 

Wok-legumes-crevettes2.JPG

 

- Décortiquer les crevettes. Réserver au frais. 

 

2. La cuisson

- Cuire les haricots et les carottes à la vapeur pendant 5 minutes. 

- Dans un wok, faire revenir l'oignon dans 4 c. à s. d'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et laisser suer pendant 5 minutes. 

- Ajouter les haricots et les carottes dans le wok. Saupoudrer du gingembre, de la sauce soja et des cacahuètes pilées. Saler & poivrer à convenance. Ajouter un peu d'eau, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 3-4 minutes. 

- Découvrir le wok et ajouter les crevettes. Mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Les légumes doivent rester croquants. 

- Parsermer de cacahuètes pilées et de coriandre ciselée avant de servir bien chaud. 


Wok légumes crevettes4

 

* * *

 

Cette recette a fait la Une de Libé Food...

 

Capture-d-ecran-2012-09-07-a-11.07.38.png

 

... et de Hellocoton !

 

HCWok.png

 

Cette recette a également remporté la 2ème place au concours "Greenpan" organisé par le site 750 grammes !

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Published by Juliette - dans Poissons et fruits de la mer
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commentaires

K
Karine
24/03/2013 16:41
J'ai fait votre recette ce midi pour un repas familial, elle a eu énormément de succès!! C'était délicieux. J'ai oublié de racheter du gingembre, à la place j'ai mis un mélange d'épices pour wok<br /> avec du gingembre moulu, de la canelle, du poivre noir... C'était trés bon! En entrée j'ai fait une recette trouvé sur 750g : salade vitaminée et crevettes au miel ( j'ai remplacé le miel par de la<br /> sauce soja) http://www.750g.com/fiche_de_cuisine_complete.htm?recettes_id=32049 et en dessert, un cheesecake citron/citron vert gingembre. Repas excellent! Merci beaucoup!
Répondre
J
Juliette
24/03/2013 17:24
<br /> <br /> Bonjour Karine,<br /> <br /> <br /> Je suis ravie que ma recette vous ait plu ! Les crevettes étaient donc à l'honneur chez vous aujourd'hui !<br /> <br /> <br /> Le cheesecake devait être également délicieux : j'aime toutes les saveurs que vous avez associées ! <br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée et à bientôt,<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
C
Crevette
12/09/2012 17:21
Très jolie recette, comme toujours ! J'ai râté beaucoup d'articles car très absente de la blogosphère, mais là je reviens et je vais passer un peu de temps "chez toi" !! PS / J'ai bcp aimé ton<br /> interview chez CuisineAZ ! Bise
Répondre
J
Juliette
12/09/2012 17:35
<br /> <br /> Merci ! Ton commentaire me fait très plaisir ! Je file faire un tour chez toi ! <br /> <br /> <br /> <br />
G
gfaim
11/09/2012 19:01
ta recette me donne bien envie de voyager
Répondre
R
Riricuisine
11/09/2012 18:49
Un joli plat asiatique croquant et léger! ^^
Répondre
F
fabienne
10/09/2012 22:26
Hummmm... je me serais bien invitée à ta table !!! Je viens de faire le tour de ta cuisine et tout me plait ..... j'adore. bises
Répondre
J
Juliette
10/09/2012 22:31
<br /> <br /> Merci beaucoup, Fabienne ! <br /> <br /> <br /> Si le coeur t'en dit, j'organise un p'tit concours de cuisine. Il reste encore 2 semaines pour y participer : tout est expliqué sur le blog ! :)<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie-Rose
10/09/2012 13:23
Très jolie recette qui aurait tout a fait sa place dans notre concours Poêle de ce mois ci sur 750 Grammes,<br /> <br /> Très belle journée gourmande,<br /> <br /> Marie-Rose
Répondre
J
Juliette
10/09/2012 13:29
<br /> <br /> Merci Marie-Rose, je n'avais pas vu qu'il y avait un concours organisé par 750 grammes sur ce thème. Je vais poster ma recette ! <br /> <br /> <br /> Très belle journée également, et à bientôt !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
C
CrispX
09/09/2012 18:12
Un petit wok bien sympathiques, dépaysant à souhait :)<br /> Pour le concours je crois que je tiens ma recette, me reste qu'à la tester ^^ Bisous
Répondre
J
Juliette
09/09/2012 19:01
<br /> <br /> Oh, super !!! Il me tarde de voir ça !! :)<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudoute
09/09/2012 14:48
ça à l'air délicieux :)
Répondre
K
kaderick
09/09/2012 08:11
ton wok est superbe. les associations sont top et le visuel très gourmand :-) belle recette, bises Juliette :*
Répondre
U
Umm Zakariyyâ
08/09/2012 22:55
Belle association de produits et de saveurs ton wok ! J'aime beaucoup la cuisine asiatique mais je ne pense pas souvent à le faire moi même ))
Répondre
J
Juliette
09/09/2012 08:05
<br /> <br /> Merci pour le commentaire ! <br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup ta cuisine et tes photos sont très jolies. Si ça te tente, j'organise un petit concours de cuisine<br /> : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> <br /> À bientôt !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cupcakes en folie et autres douceurs
08/09/2012 20:00
ça a l'air délicieusement savoureux!
Répondre
E
EmA
08/09/2012 00:11
Hummm!!Une très belle recette, j'adore ce mélange de saveurs. Bon WE.
Répondre
J
Juliette
09/09/2012 08:04
<br /> <br /> Bonjour Ema et merci pour ton commentaire !<br /> <br /> <br /> Je ne sais pas si les saveurs bretonnes te parlent, mais j'organise un petit concours de cuisine<br /> : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> <br /> Je serais heureuse de t'y voir participer !!<br /> <br /> <br /> Bises, Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
V
Val
07/09/2012 10:13
Tes photos sont superbes et ta recette me tente bien, ce sont des saveurs que j'affectionne beaucoup.
Répondre
M
Mimi
07/09/2012 09:50
Hummmm ton wok est appétissant<br /> Bisous mimi
Répondre
L
L&#039;avis (ou la vie) d&#039;une maman
07/09/2012 09:20
hummm ! j'imagine les saveurs ... el coté croquant :) miam
Répondre
J
Juliette
09/09/2012 08:03
<br /> <br /> Merci ! :))<br /> <br /> <br /> Dis, j'organise un petit concours de cuisine et ça me ferait pliaisir que tu y participes ! Si ça te tente, c'est par là<br /> --> http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
L
Leticia (Gourmande&#039;L)
07/09/2012 07:00
moi aussi j'adore les saveurs de cette cuisine, un équilibre parfait, très parfumée, bref une invitation au voyage. Je craque donc complètement pour ta recette ! Au fait, je suis ravie de te<br /> rencontrer le 29 ! Des bises
Répondre
J
Juliette
07/09/2012 10:23
<br /> <br /> Moi aussi je suis ravie de faire ta connaissance très bientôt ! Ça va être sympa ce p'tit pique-nique ! ^^<br /> <br /> <br /> Bises et bon week-end à toi !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
07/09/2012 06:06
Ça m'a l'air bon! Bises Julia
Répondre
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