Flan de carottes au cumin

Un flan aérien et tout doux que vous pouvez servir en entrée ou en accompagnement !

Ingrédients, pour 4 flans :

- 200 g de carottes

- 20 cl de crème liquide

- 2 oeufs

- 1 gousse d'ail

- 1 c. à s. de cumin

- Sel & poivre

La recette de Juliette :

- Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles. Les cuire dans une casserole d'eau frémissante pendant 15 minutes, avec la gousse d'ail. Les égoutter puis les mixer pour obtenir une purée homogène.

- Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter la crème liquide. Assaisonner avec le cumin, le sel & le poivre. Ajouter, enfin, la purée de carottes et bien mélanger le tout.  

- Beurrer 4 ramequins individuels et y verser la préparation. Faire cuire au bain marie, pendant 20-25 minutes, th. 7. (Vous pouvez vérifier la cuisson de vos flans en les piquant à l'aide d'un couteau. La lame doit ressortir "propre"!)

- Démouler et déguster chaud, ou tiède, seul ou avec un oeuf poché ! Les combinaisons sont infinies !

Comments

[Azaline]

Une bien belle recette que ma maman a fait très longtemps je le redécouvre maintenant grâce à vous !
A moi de la faire découvrir à mes filles !
Merci pour ce flashback
Belle journée

[Bab]

Très frais, la note de cumin est un excellent mariage avec les carottes je recommande