Bruschetta tomates-mozza

L'été approche : pourquoi ne pas donner à vos plats une touche de soleil et opter pour un apéritif aux saveurs du sud ?

Ingrédients, pour 2 personnes :

- 4 tranches de pain de campagne

- 2 belles tomates

- 125 g de mozzarella

- 2 branches de basilic frais

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- Sel & poivre

La recette de Juliette :

- Préchauffer votre four, th. 7.

- Couper les tomates en dés, en retirant les graines et le jus. Les verser dans un bol avec une c. à s. d'huile d'olive. Saler, poivrer et bien mélanger le tout. 

- Egoutter la mozzarella et la découper en dés également. 

- Peler et dégermer l'ail. Hacher finement le basilic frais.

- Faire griller les tranches de pain sur les 2 faces. Les frotter avec la gousse d'ail et les arroser d'un filet d'huile d'olive. 

- Déposer, sur chaque tranche de pain, un peu de tomates et de mozza. Les tartines doivent être recouvertes. 

- Enfourner environ 5 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella fonde. 

- Sortir les bruschetta du four, parsemer de basilic frais et de poivre. Servir et déguster de suite!

Le petit plus de Juliette :

Vous pouvez également ajouter, en sus des tomates fraîches, des dés de tomates confites!

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